今この時期、弾正でしか食べられない逸品です。いずれも大の自信作！是非ご賞味くださいませ。日替わり魚メニューは店内看板にてご案内しております。※価格は税込表示です
【霜尾養鶏】おいし〜い卵フェア！【平飼い有精卵】
味噌漬け味玉…600円
シンプルかつ大胆に、平飼い有精卵を2個、味噌漬けにしました。味噌と卵黄のコクはビールや日本酒のアテにピッタリ！最初の1杯、乾杯のおともにいかがでしょう。
半熟卵乗せたっぷりベーコンポテサラ…600円
自家製ポテトサラダに有精卵を乗っけました。ヘルシーで美味しい、無敵の前菜です！
たっぷりチーズだし巻き…650円
チーズと卵。説明不要の暴力的最強コンビです。有精卵の強烈なコクとチェダーチーズの強い風味が、楽しく美味しく、口の中で衝突します！
極！たまごかけごはん…500円
締めに絶対おすすめ！専用醤油で召し上がれ。
弾正の串鍋(1.5人前)…950円
冬の弾正名物です！
他、野菜たっぷり塩ちゃんこ鍋(1.5人前)…900円もあります！
丹後鹿肉串…2本600円
鹿の旨味が凝縮しています！
歯ごたえのある赤身は噛みしめるほど旨味が溢れ出ます。
子鹿の、焼くのに最適な部位を使用しています。
鹿とキノコのアヒージョ…950円
ジビエをおしゃれに頂きましょう！
鹿肉のガーリックソテー…800円
ニンニクの香りが際立ちます！
最近おつかれ気味のあなた、ジビエでパワーをがっつり補給しませんか！
そしてジビエ料理に合わせて、こちらなどいかがですか？
弾正シューマイ 4個500円 7個850円
大人気！とにかく大きくてジューシー！舞鶴メンマを使用しています！
ホタテシューマイ 5個900円
上記のエンデバーさんのソフト干物の「ホタテ」を使用した焼売です。タネは鶏肉とホタテの貝紐を使用。ホタテの風味をしっかり味わえる焼売に仕上がりました。
肉じゃがシューマイ 5個750円
イベントや新聞、α-STATIONでも紹介されました、舞鶴の新名物！？
霜降極上馬刺 1,650円
熊本より！九州甘口醤油で。
広島産カキフライ…700円
ゴロゴロ具だくさんタルタルで！
せせりおろしポン酢…550円
さっぱりおつまみ
地鶏生レバー…750円
さっぱりおつまみ
期間限定ドリンク
ついに復刻！『魔王』ハイボール…600円
絶品です！アクセントのライムが絶妙な味！ロックでもOK
はちみつ南高梅サワー（650円）＆ソーダ（450円）
和歌山は平和酒造さんの「べびぃ鶴梅」で、サワーとソーダを作ってみました。「べびぃ鶴梅」とは、紀州・和歌山産の完熟南高梅のエキスがたっぷり詰まった、ノンアルコールの梅シロップです。紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながら、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上がっています。
下記からはグランドメニューのパンフレットがダウンロードできます。