2023年11月14日 / 最終更新日時 : 2023年11月14日 hyshinji 料理 新作「鹿肉料理」と「ひね鶏旨出汁の鶏白湯鍋」のご紹介！ 弾正です！ 最近ぐっと寒くなり風邪などひかぬようしっかり栄養補給したいところです！ そこで鹿肉！ 鹿肉はヘルシーな食材で牛肉と比べると高たんぱく質、低脂質（6分の1）、そしてエネルギーが半分以下です。 また、鉄分を多く含 […]
2023年9月11日 / 最終更新日時 : 2023年9月11日 hyshinji 料理 夏バテ対策！お魚料理フェアー！ 弾正です！ 暦の上では秋ですが、まだまだ厳しい残暑が続きそうです。 ぜひ弾正の期間限定創作料理で暑気払いを！ ENDEAVOR（慎孝水産）さんのソフト干物を使用した新作串焼きもあります！ ENDEAVOR（慎孝水産）さん […]
2023年6月15日 / 最終更新日時 : 2023年6月15日 hyshinji 料理 夏の味覚の大定番！今年も人気です！ ごぶさたしております、弾正です！ 何かとバタバタ忙しくブログ更新が滞っておりました。 なのですが、相変わらずスタッフ一同元気いっぱい営業しております！ さて、夏の大定番メニューではありますが、ご紹介！ これを食べないと夏 […]
2023年2月7日 / 最終更新日時 : 2023年2月7日 hyshinji 料理 宴会コース、刷新しました！ この度、宴会ご利用のお客様にさらなるご満足を頂けますよう、宴会コース料理を刷新しましたのでご紹介します！歓送迎会や女子会等々に是非ご利用ください！ [No.1]自慢の炭火焼き！串焼弾正コース 8名様まで限定の大サービスコ […]
2022年10月12日 / 最終更新日時 : 2022年10月12日 hyshinji 料理 [NEW!]秋鮭メニュー3種と他おすすめ品のご紹介！ 先月の27日に弾正は5周年を迎えました！ これもひとえに、スタッフや業者さん、またなにより5年間変わらぬご愛顧を頂いておりますお客様のおかげと、心より感謝申し上げます。 コロナも収束に向かっているような雰囲気ではあります […]
2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2022年6月1日 hyshinji 料理 続・夏の味覚「岩ガキ」！ 先日ご紹介しました、 上記2品に加え、岩ガキメニュー更に2品追加しました！ 岩ガキフライ…750円 やっぱカキといえば…フライでしょ！ もはや説明はいらないでしょう。ビールと一緒にかっこんでやってください！ 岩ガキの味噌 […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 hyshinji 料理 おまたせしました！舞鶴の夏の味覚「岩ガキ」入荷！ なんだか暑くなったり涼しかったりと不安定なお天気が続きますね。 しかしこれからは暑くなる一方。夏本番にそなえてしっかり体力を付けておきたい！ そこで弾正からのご提案！ 牡蠣には、美肌や美髪づくりに欠かせない亜鉛が豊富に含 […]
2022年4月8日 / 最終更新日時 : 2022年4月8日 hyshinji 料理 春爛漫！弾正から美味しいお知らせです。 春です！ 与保呂川沿いの桜が満開ですねー。 見頃はあともう2日といったところでしょうか？ お花見のつまみに、ぜひ弾正のテイクアウトをご利用ください！ ※商品受渡時間：午前11：30〜 また先日、朝日放送の「LIFE〜夢の […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 hyshinji 料理 【霜尾養鶏】おいし〜い卵フェア！【平飼い有精卵】 先日ご紹介しました、弾正オリジナルジビエ缶詰第3弾の「鶏梅煎茶漬（とりうめせんちゃづけ）」 舞鶴市加佐地区で自然農法「平飼い」にて鶏を飼育している霜尾養鶏様から鶏肉を提供して頂いております。 この霜尾養鶏様、鶏肉だけでな […]
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 hyshinji 料理 丹後の鹿肉！ジビエフェアー開催中！ ジビエとは「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」のことです。弾正では、舞鶴と宮津の獣肉専門店から直仕入れしています。 小屋で育てられた家畜と違い、山野を駆け巡った天然の肉は脂肪が少なく引き締まり栄養価も高い、まさに森からの贈 […]
