2020年12月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 hyshinji お酒 夢か幻か。「あの」黒龍酒造の3本が弾正に降臨！ 弾正です！ 弾正店主は常に日本中の高級日本酒・焼酎に目を光らせ、「これだ！」と感じたものを即入荷。 高級料亭でしか扱わないような銘柄、それも1合数千円するような高級酒を、ぶっちぎり赤字覚悟の500円で提供しています。 な […]
2020年11月28日 / 最終更新日時 : 2020年11月28日 hyshinji テイクアウト 【テイクアウト】寒い夜にご家庭で「弾正流 鶏白湯鍋」を！スープ・具材、全てに自信ありです！ このたび、前回ご紹介した「弾正流 鶏白湯鍋」をテイクアウトメニューに追加しました！ 弾正流 鶏白湯鍋とは、6時間煮込んだ鶏ガラのみを使った白湯スープに特製レシピの醤油系スープをブレンドし、具材には京地どりの手羽元をメイン […]
2020年11月3日 / 最終更新日時 : 2020年11月2日 hyshinji 料理 堂々登場！弾正流 鶏白湯鍋！ 今冬の新作鍋、弾正流 鶏白湯鍋をご紹介します！ 鍋の中身は、京地どりの手羽元・国産鶏のモモ、薄揚げ、野菜盛り、となっております。 スープは、鶏ガラを約6時間煮込んで作った滋味あふれる白湯スープに、ニンニクを効かせた醤油ベ […]
2020年10月13日 / 最終更新日時 : 2020年10月12日 hyshinji 料理 本日スタート！2020秋の新メニューです！ 当ブログで何度も登場しております、岡本ファームさんから直仕入れの「京地どり」 平飼いにて丹念に愛情込めて、ブロイラーの倍以上の飼育期間を費やし育てられる「京地どり」は、肉厚で脂の旨味が上品。 当店も開店当初 […]
2020年8月19日 / 最終更新日時 : 2020年8月19日 hyshinji 料理 【肉弾正プレート】テイクアウトに新メニュー登場！おうちでガッツリ肉宴会をどうぞ！ 連日の猛暑が続く、みなさまお元気に過ごされておりますでしょうか。 弾正は毎日元気にアツく、午後4時から営業しております！（月曜は定休日です） 猛暑の中、涼しい店内で熱い炭火をながめながらキンキンに冷えた生ビールを…。 こ […]
2020年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 hyshinji 料理 女性や、小さなお子様連れのご家族様にもご愛顧頂いております！ 猛烈な暑さが続きますね！ そんな中、もうお盆休みに入られている方、明日からお盆休みの方、大勢いらっしゃるかと思います。 弾正では、小さなお子様連れのご家族様でも、女性でも、気楽に美味しくお料理を楽しんでいただけるようなメ […]
2020年7月28日 / 最終更新日時 : 2020年7月27日 hyshinji 料理 ジメジメ雰囲気を吹っ飛ばせ！本日7/28より提供！パワーの出る“焼き”、“揚げ”、新メニュー2品！ ど〜にもジメジメした気候が続いてサッパリしないですね！ そんなジットリ感をふっとばすためにも、ハイまずはビールをどうぞ！ しかしアレですね。 居酒屋の料理というのは当然ながらビールやお酒に合うものを！と考えることがほとん […]
2020年7月21日 / 最終更新日時 : 2020年7月21日 hyshinji 料理 あまりにジューシーすぎる「焼売」ができあがりました。その名も弾正焼売！本日7/21から提供開始です！ 老若男女、みんな大好きな「焼売」。 ずっとお店でも提供したいと思っていたのですが、普通の焼売じゃつまらない！ というわけで試行錯誤を繰り返し、そんじょそこらにはない焼売を作り上げました。 その名も、新名物「弾正焼売（7個 […]
2020年7月14日 / 最終更新日時 : 2020年7月14日 hyshinji 料理 【夏限定】味・栄養・コスパ最強！夏野菜のせいろ蒸し、本日スタート！ 最近暑かったり涼しかったりと体調管理の難しい時期となりました。 本格的な夏が来る前に、栄養豊富な夏野菜を食べて夏バテを事前防止しましょう！ 舞鶴産万願寺甘とうを含む7種の夏野菜と岡本ファームから直仕入れの京地どり、国産豚 […]
2020年6月23日 / 最終更新日時 : 2020年6月22日 hyshinji お酒 あのプレミア芋焼酎『魔王』がなんと…！ 弾正では夏季限定で『魔王』のショットを500円でお楽しみ頂けます！（相場は1,000円前後） そしてさらに、 なんと贅沢にも『魔王』をハイボールで！ 糖質オフなのでヘルシー。かつ甘くないのでどんな料理にも合います。こちら […]
