2019年12月12日 / 最終更新日時 : 2020年4月1日 hyshinji 料理 「森と自然からの贈り物。溢れる野趣の中にも滋味深さのあるジビエ料理を一流獣肉専門店から直仕入れしています。」 弾正で扱っているジビエメニューをご紹介します。 ジビエとは「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」のことです。 小屋で育てられた家畜の肉とは違い、山野を駆け巡った天然の肉は脂肪が少なく引き締まり栄養価も高い、まさに森からの贈り […]
2019年11月15日 / 最終更新日時 : 2020年4月1日 hyshinji 料理 イノシシ団子の地獄鍋 弾正です！ どんどん夜が冷え込んで温かいもの・熱いものが恋しい時期ですね。 そんな夜に辛いもの好きの飲兵衛さんにおすすめしますのがこちらです！ その名も「イノシシ団子の地獄鍋」！。700円です。 豆板醤と唐辛子ベースのス […]
