【2021春限定】7種の新メニューご紹介!

ついに、ついに、ついに!

緊急事態宣言が解除されました!

宣言中は時短営業のため7時でお酒オーダーがストップしたりと…飲兵衛にとっては地獄のような期間でした(涙)

しかしそれももう終わり!

弾正は本日より完全通常営業(16:00〜23:00)致します!

もちろん店内の清掃や除菌は従来通り、徹底して行っております。ご安心ください!

KIRIN1番絞りプレミアム
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そしてそして、

解除に併せて、春限定メニューを頑張って7種ご用意しました!

いずれも自信を持っておすすめする気合いの逸品!

本日より提供開始の春メニュー、ご紹介します!

 

干しホタルイカの炙り 550円

干しホタルイカの炙り 550円

富山産のホタルイカを使用しています。

炙ることによってトロっとなる肝の上品なほろ苦さがたまりません。

一献目のおつまみにオススメします。

 

生ホタルイカ 850円

生ホタルイカ 850円

ホタルのように幻想的に青く光る、美しいイカです。

こちらも富山産。

富山では、冬はブリ、春はホタルイカ、というくらいにポピュラーな食材。

沖漬けやボイルには無い強烈な磯の香りと、生ならではのわた(内蔵)の風味をお楽しみください。

 

生白海老 900円

生白海老 900円

透き通るような淡いピンク色の身が特徴的な、富山湾の宝石と呼ばれる希少な海老です。

小粒ながらもしっかりとした海老の風味とねっとりとした食感が楽しめます。

生姜醤油で召し上がれ。

 

生桜海老 700円

生桜海老 700円

静岡県は駿河湾から。

海外産の桜海老と糖度計で計測・比較すると、駿河湾の桜海老は圧倒的に高数値で、世界1の甘さと言われています。

美味しいだけでなく、殻も内蔵もすべて丸ごと食べられるので手軽に非常にたくさんのカルシウム・食物繊維を摂ることができるのも嬉しい!

 

白海老と桜海老の2種盛 1,500円

白海老と桜海老の2種盛 1,500円

上記の生白海老と生桜海老を贅沢に一緒に味わってみませんか?

ちょっとお得になっている2種盛りです。

 

ハツモトとスナップえんどうの焦がしバター炒め 700円

ハツモトとスナップえんどうの焦がしバター炒め 700円

ハツモトとは、心臓と動脈血管のつなぎ目で、1匹から少量しか取れない希少部位です。

1度も止まることなく動き続いてる心筋のコリコリ食感は他の部位では味わえません!

ホルモン系は鮮度が命! 新鮮な国産鶏ならではの味をお楽しみください。

 

博多風 熟成鶏皮串 500円

博多風 熟成鶏皮串 500円

まず串に鶏皮を巻きつけるようにぎっちり差し込みます。

それを自家製甘辛タレに一晩漬け込みます。

そして炭火で焼き上げる!

表面はカリッと。中は皮の上品でジューシーな脂。甘辛タレと脂の旨味はビールのベストパートナー!

数量限定なので品切れ御免!

 

ラクレットチーズ×焼鳥 900円

ラクレットチーズはスイスのチーズで、強い香味と、ミルク、ナッツの香りに銀杏や干物のような独特な香り、そしてうま味と程よい塩味が特徴です。

ラクレットチーズはスイスのチーズで、強い香味と、ミルク、ナッツの香りに銀杏や干物のような独特な香り、そしてうま味と程よい塩味が特徴です。

熱で溶かして味わうのが定番の料理方法で、熱の効果で香りや脂肪の甘味、うま味がさらに広がります。

熱で溶かして味わうのが定番の料理方法で、熱の効果で香りや脂肪の甘味、うま味がさらに広がります。

そのラクレットチーズをたっぷり100g、焼鳥(モモ・せせり・ささみ)にかけちゃいます!

そのラクレットチーズをたっぷり100g、焼鳥(モモ・せせり・ささみ)にかけちゃいます!

もちろん溶かしたてのアツアツトロトロをお客様の前で!

もちろん溶かしたてのアツアツトロトロをお客様の前で!

焼鳥とラクレットチーズのあるようで無かったコラボレーション、ぜひお試しください!

焼鳥とラクレットチーズのあるようで無かったコラボレーション、ぜひお試しください!

 

飲兵衛必見2大ニュースです!

尾鈴山蒸留所の「尾鈴山 山ねこ」入荷! 500円

尾鈴山蒸留所の「尾鈴山 山ねこ」入荷! 500円

年に1回限定生産される芋焼酎、3本入荷しました!

山深い森の中の尾鈴山蒸留所でで作られるこの芋焼酎は、九州108号という芋の品種を原料とし自社培養による独自の酵母を用い、徹底した手造りにて仕込み、2年間以上貯蔵・熟成させて仕上げた独自の風味を持った芋焼酎です。

原料の芋は、すべて自家農園(農業生産法人「甦る大地の会」)で栽培し、その日に掘った芋を必ずその日の内に仕込みます。

農業法人「甦る大地の会」は焼酎カスの肥料を使い、有機農法とリサイクル・地域循環型農業に取り組んでいます。

とにかくは物凄いこだわりの元に作られているということです!芋焼酎とは思えない、花やフルーツのような香ばしい香りです。

ぜひ、上記の春限定メニューと併せてお試しください!

 

魔王ハイボール復活! 600円

昨年の夏にお試しで提供したら大評判だった魔王ハイボール、復活です!

糖質オフなのでヘルシー。かつ甘くないのでどんな料理にも合います。

アクセントにライムを入れてみました。このライムのほのかな苦味と酸味はどんな料理にも相性が良い!

本当に本当に美味しいので、焼酎好きの方にはもちろん、焼酎はそんなにー…といった方にも是非お試し頂きたい一杯です。

白玉醸造様(魔王の蔵元)と特約を結んでいる酒屋さんから定価で直仕入れし、1杯600円という低価格を実現しております。

 

弾正 甲盛

緊急事態宣言明けの最初の1杯を是非弾正にて! 皆様のご来店心よりお待ちしております!

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