2021年4月14日 / 最終更新日時 : 2021年4月14日 hyshinji 通販 おつまみ工房弾正 ネットショップはじめました このたび、炭火居酒屋 弾正の通販部門「おつまみ工房 弾正」のネットショップがBASEとSTORESにてオープンしました。 STORES売り場はこちらから BASE売り場はこちらから ぜひご覧ください! また拡散して頂けれ […]
2021年3月26日 / 最終更新日時 : 2021年9月20日 hyshinji 通販 猪時雨煮缶、完成しました 「居酒屋のおつまみ料理をご家庭でも」 その想いで立ち上げた販売部門「おつまみ工房弾正」のオリジナル缶詰商品第1号が ついに完成しました! 制作に携わって頂いた、獣肉屋さん、加工スタッフさん、デザイナーさん、うちのスタッフ […]
2021年3月9日 / 最終更新日時 : 2021年3月9日 hyshinji 料理 【2021春限定】7種の新メニューご紹介! ついに、ついに、ついに! 緊急事態宣言が解除されました! 宣言中は時短営業のため7時でお酒オーダーがストップしたりと…飲兵衛にとっては地獄のような期間でした(涙) しかしそれももう終わり! 弾正は本日より完全通常営業(1 […]
2021年1月13日 / 最終更新日時 : 2021年1月13日 hyshinji 料理 チーズタンドリーチキン&キリン1番絞りプレミアムでリフレッシュしましょう! ついに京都府下にも緊急事態宣言が発令されました。 それに伴い当店でも京都府からの時短営業要請を受諾致します。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力のほど、よろしくお願い致します。 さて、ご存知の方もい […]
2020年12月25日 / 最終更新日時 : 2020年12月25日 hyshinji 料理 3日間限定!年忘れ 弾正年末盛り! 弾正の年内営業は、残すところ後3日となりました。 上記3日間限定で、今年最後の1皿を飾るにふさわしい一品をご用意しました! その名も「年忘れ 弾正年末盛」! 1,000円です。 1組様限定1食となります。 1種の贅沢品を […]
2020年12月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 hyshinji お酒 夢か幻か。「あの」黒龍酒造の3本が弾正に降臨! 弾正です! 弾正店主は常に日本中の高級日本酒・焼酎に目を光らせ、「これだ!」と感じたものを即入荷。 高級料亭でしか扱わないような銘柄、それも1合数千円するような高級酒を、ぶっちぎり赤字覚悟の500円で提供しています。 な […]
2020年11月28日 / 最終更新日時 : 2021年2月4日 hyshinji テイクアウト 【テイクアウト】寒い夜にご家庭で「弾正流 鶏白湯鍋」を!スープ・具材、全てに自信ありです! このたび、前回ご紹介した「弾正流 鶏白湯鍋」をテイクアウトメニューに追加しました! 弾正流 鶏白湯鍋とは、6時間煮込んだ鶏ガラのみを使った白湯スープに特製レシピの醤油系スープをブレンドし、具材には京地どりの手羽元をメイン […]
2020年11月3日 / 最終更新日時 : 2020年11月2日 hyshinji 料理 堂々登場!弾正流 鶏白湯鍋! 今冬の新作鍋、弾正流 鶏白湯鍋をご紹介します! 鍋の中身は、京地どりの手羽元・国産鶏のモモ、薄揚げ、野菜盛り、となっております。 スープは、鶏ガラを約6時間煮込んで作った滋味あふれる白湯スープに、ニンニクを効かせた醤油ベ […]
2020年10月13日 / 最終更新日時 : 2020年10月12日 hyshinji 料理 本日スタート!2020秋の新メニューです! 当ブログで何度も登場しております、岡本ファームさんから直仕入れの「京地どり」 平飼いにて丹念に愛情込めて、ブロイラーの倍以上の飼育期間を費やし育てられる「京地どり」は、肉厚で脂の旨味が上品。 当店も開店当初 […]
2020年8月19日 / 最終更新日時 : 2021年2月4日 hyshinji テイクアウト 【肉弾正プレート】テイクアウトに新メニュー登場!おうちでガッツリ肉宴会をどうぞ! 連日の猛暑が続く、みなさまお元気に過ごされておりますでしょうか。 弾正は毎日元気にアツく、午後4時から営業しております!(月曜は定休日です) 猛暑の中、涼しい店内で熱い炭火をながめながらキンキンに冷えた生ビールを…。 こ […]