2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 hyshinji 料理 丹後の鹿肉！ジビエフェアー開催中！ ジビエとは「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」のことです。弾正では、舞鶴と宮津の獣肉専門店から直仕入れしています。 小屋で育てられた家畜と違い、山野を駆け巡った天然の肉は脂肪が少なく引き締まり栄養価も高い、まさに森からの贈 […]
2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 hyshinji 料理 10/1宣言解除！＆新メニュー完成！ ついに！ 明日で緊急事態宣言が解除となります！ あさって10/1からは通常の、 16:00〜23:00の通常営業（月曜定休）となります！ 大ボリュームでご好評をいただいております日替わりランチ営業11:30〜14:30（ […]
2021年9月20日 / 最終更新日時 : 2021年9月20日 hyshinji 通販 弾正オリジナルジビエおつまみシリーズ第2弾「鹿花椒漬（しかかしょうづけ）」完成！ 弾正です！ 今年の3月に販売を開始しました「猪時雨煮缶」に続き、弾正オリジナルジビエおつまみシリーズ第2弾、 「鹿花椒漬（しかかしょうづけ）」完成しました！ 舞鶴市西方寺（加佐地区）で鹿と猪の獣肉専門解体・販売をされてい […]
2021年9月11日 / 最終更新日時 : 2021年9月11日 hyshinji お知らせ 引き続きランチ営業いたします！ 京都府も緊急事態宣言が延長となりました。 当店もそれにならい、 【9/30まで】11:30〜15:00(L.O.14:30)ランチ営業のみ。アルコール提供なし。16:00〜20:00(L.O.19:00)テイクアウト営業 […]
2021年8月20日 / 最終更新日時 : 2021年8月20日 hyshinji 料理 ランチ営業開始！ 弾正です。 京都府の緊急事態宣言発令に当店も準じ、 8/20〜9/12まで11：30〜15：00 ランチ営業・テイクアウト営業のみ15：00〜20：00 テイクアウト営業のみ※アルコール提供なし とさせて頂きます。 […]
2021年8月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月8日 hyshinji 料理 【本日より】日本文化の味「くじら、いただきますフェア」 弾正です！ 低カロリー・高タンパクな「くじら」は縄文時代より日本人が愛食しており、戦後の学校給食では子供の健康をはぐくむ貴重な食材として活躍するなど、日本人にとって重要な役割を果たしてきました。 現在、捕鯨に対する価値観 […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2021年8月5日 hyshinji テイクアウト テイクアウト予約ページ、リニューアルしました！ 弾正です！ ほんと昨日今日とシャレにならないくらいの暑さですね。熱中症には充分お気をつけください！ そんな猛暑の中でも当店は午後4時から、店内を快適な温度にして、そしてビールも当然キンキンに冷やして皆様のご来店をお待ちし […]
2021年7月24日 / 最終更新日時 : 2021年7月24日 hyshinji 料理 襲来！超巨大ハツ＆すなぎも！迎え撃て！ 言うまでもなく暑い。暑いですね。 4連休さなかですが、友人知人の中には特に遠出もしないからと、昼から家でビール飲んでる人もちらほら。 羨ましい限りです！（奥さんよく許してくれるなあ） しかし、家ビールも良いですが、 ギン […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年7月24日 hyshinji 料理 6/22より開始！逸品揃いの夏限定メニュー！ いよいよ明日！緊急事態宣言が解除されます！万歳！ 6/19（土）テイクアウト営業のみ6/20（日）テイクアウト営業のみ6/21（月）定休日6/22（火）〜7/11（日） 午後4時〜21時まで営業。アルコール提供20：30 […]
2021年6月8日 / 最終更新日時 : 2021年6月8日 hyshinji お酒 「今、弾正でしか飲めない稀少な日本酒六選」掲載開始！ 緊急事態宣言の解除（多分）まであと12日！ 皆様いかがお過ごしでしょうか。 弾正は緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業としておりますが…やはり早く通常営業がしたい！ お客様と楽しくお話しながらお酒が飲みたい！ と、悶絶 […]
